EvYeme İçme

Özel Gün Kutlamalarının Yıldızı Birbirinden Güzel Yaş Pasta Tarifleri

Hem Hafif, Hem Kolay Hem De Çok Lezzetli Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi

 

Başta doğum günleri olmak üzere, tüm özel günlerinizde pasta kesmek ve bu özel günleri tatlandırmak adeta geleneklerimiz arasında yer almaktadır. Bu günlerde genellikle pastaneye gidip, kişi sayısına, zevke ve bütçeye göre bir pasta alınmakta, ya da özel sipariş verilmektedir. Zahmetsiz bir seçenek gibi görünse de hazır bir pasta almak yerine, sevdikleriniz için en özel günlerinizde sevginizi ve zevkinizi katarak bir yaş pasta hazırlamanız, hem büyük bir jest, hem kıymetli bir armağan hem de sağlıklı bir tercih olmaktadır. Pastane vitrinlerini süsleyen rengarenk ve lezzetli pastaları, kendi ellerinizle hazırlamak için bu yazımızda sizin için önerdiğimiz 3 tarifi deneyebilir, en güzel günlerinizi unutulmaz kılabilirsiniz.

Hem Hafif, Hem Kolay Hem De Çok Lezzetli Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi

Bu özel günümüzde ıspanağın ne işi var diye düşünüyorsanız, ön yargılarınızı tamamen unutturacak bir tarifi size sunalım. Pastanelerde gördüğünüz yemyeşil rengi ile gözünüzü alan pastalara rengini veren ıspanak, gıda boyası kullanmaktan çok daha sağlıklı ve çok daha lezzetli bir seçenek yaratmaktadır. Siz de yumuşacık kıvamı ile davetlilerinize lezzet şöleni yaşatacak ıspanaklı yaş pasta tarifini denemek isterseniz ihtiyacınız olan malzemeler;

  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı robotta çekilmiş çiğ ıspanak yaprağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Kreması için: 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Ayrıca: 1 paket krem şanti
  • 1 su bardağı süt

olurken, bu tarifimiz 10 porsiyonluk bir pastaya göre verilmektedir. 40 dakikada hazırlayıp, 30 dakikada pişireceğiniz bu mükemmel lezzeti bizimle birlikte hazırlamaya ne dersiniz?

Öncelikle pastamızı hazırlamaya ıspanaklardan başlayalım. Ispanakları yıkayıp, suyunu iyice süzdürdükten sonra yaprak kısımlarını alarak, robottan iyice geçirelim.

Yumurta ve şekeri, pastamızın kekini hazırlamak için iyice çırpalım ( beyazlaşana kadar )

Yumurta ve şeker iyice beyazlaşınca, un, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı da karışıma ekleyip, biraz daha çırpalım. Karışımımıza ıspanakları da ekleyip, tüm malzemeler harmanlanana kadar karıştırmaya devam edelim.

Pasta kalıbımızı yağlayalım ve hazırladığımız karışımı dökelim. 175 dereceye ayarlanmış fırında 25 – 30 dakika pişirelim.

2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı toz şekeri bir tencereye alıp, krema kıvamı alana kadar karıştırarak pişirelim ve istediğimiz kıvama ulaşınca ocaktan alıp, soğumaya bırakalım.

Krem şantiyi 1 bardak soğuk süt ile birlikte iyice çırpalım. Soğumaya bıraktığımız krema ile karıştıralım.

Pişen keki alıp, bir müddet soğumaya bırakalım. Yuvarlak bir kek elde etmek için artan kısımları bıçak ile kesip şekillendirelim. ( artan kısımları atmayın )

Kekimizi ortasından yatay şekilde ikiye ayırıp ilk katın üstüne hazırladığımız kremayı sürelim. Diğer kek parçasını üstüne kapattıktan sonra üstüne ve kenarlarına kalan kremayı kaplayacak şekilde yayalım.

Yuvarlak şekil hazırlarken artan kek parçalarını rondodan geçirip, pastamızı süsleyelim.

Afiyet Olsun!

Yılların Eskitemediği Klasik Lezzet Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi

Hem çocukların hem de büyüklerin en sevdiği lezzetler arasında kuşkusuz çikolatalı pasta ilk sıralarda yer almaktadır. Ailenizin bireylerinin ya da dostlarınızın özel günlerinde onlar için en güzel pastayı hazırlamak isterseniz, siz de tercihinizi yoğun çikolata tadıyla hem damaklarda hem de hafızalarda iz bırakan bu tariften yana yapabilirsiniz.

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta sarısı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 3 tepeleme çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı + 1 su bardağının üçte biri kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 adet yumurta akı
  • 1 fiske tuz
  • Ara kreması için: 2 tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 tepeleme yemek kaşığı + yarım yemek kaşığı nişasta
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 su bardağı soğuk süt
  • 60 gr bitter çikolata
  • 2 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri
  • Ganaj kreması için: 100 gr bitter çikolata
  • 100 gr süt kreması
  • Süslemek için: Frambuaz taneleri ve nane yaprakları (Arzuya göre)

Pastanızı hazırlamadan önce birkaç önemli noktaya değinelim. Çikolatalı yaş pasta tarifimizin malzemeleri 8 kişilik bir pastaya uygun olacak şekilde verilmiştir. Pastamızın hazırlık süresi ortalama 50 dk., pişme süresi ise 45 dk. şeklindedir. Tarifimizin hazırlığına geçmeden önce fırınınızı 175 dereceye ayarlayıp, önceden ısıtmanız gerekmektedir.

Bu detaylara da değindiğimize göre hep birlikte pastamızı hazırlamaya başlayabiliriz!

Pastamızın hazırlığına pandispanyadan başlayalım. Pandispanya için toz şekeri ve yumurta sarılarını mikser yardımı ile çırpalım. Karışım hazır hale gelince, süt, kakao ve yağı da ilave edip mikserle çırpmaya devam edelim. Tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştıktan sonra un ve kabartma tozunu da ilave edip, 1-2 dakika daha çırpmamız yeterlidir.

Bir fiske tuz ve ayırdığımız yumurta aklarını ayrı bir kapta, kar beyazı oluncaya kadar elektrikli çırpıcı ile çırpalım. Bu işleme karışım tamamen katılaşıncaya kadar devam edelim. Kaseyi ters çevirdiğimizde karışım akmamalıdır. ( Beze hamuru yapar gibi )

Hazırladığımız yoğun kıvamlı yumurta akından 2 yemek kaşığı alıp, pandispanya hamuruna ekleyelim ve 1 – 2 dakika kadar çırpalım. Geri kalan yumurta akını da pandispanya karışımına ekledikten sonra bu kez spatula yardımı ile karıştıralım. ( Bu karıştırma işlemini alttan üste, hep aynı yöne ve yavaş hareketlerle yapmanız gerekmektedir. Aksi taktirde yumurta beyazları söneceği için, pandispanya hamurunuz yeterli kadar kabarmayacaktır )

20 cm çapında kelepçeli kek kalıbının tabanını yağlayalım ve üzerine yağlı kağıt serelim. Kalıbımıza hazırladığımız kek hamurunu dökelim. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40 – 45 dakika kadar pişirelim. Dakikası dolunca, kürdan batırıp, kürdanın temiz çıkıp çıkmadığına bakalım. Temiz çıkıyorsa, fırından alıp soğumaya bırakalım.

Pastamızın ara krema hazırlığına geçelim. Bir sütlüğün içerisine un, nişasta ve şekeri alıp iyice karıştıralım. Tamamen karıştıktan sonra soğuk sütü ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim. Ocağa koyup, muhallebi kıvamı alana dek pişirelim.

Muhallebi kıvamındaki ara krema henüz sıcakken, içerisine bitter çikolata ilave edip, hızlıca karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayalım. Daha sonra labne peynirini ve isteğe göre vanilyayı ekleyip, karıştırmaya devam edelim. Tüm malzemeler tamamen harmanlandığında soğumaya bırakalım.

Ganaj kremasını hazırlamak için çikolatayı benmari usulü eritelim. Çikolata tamamen eridiğinde süt kremasını ilave edip hızlıca karıştıralım ve ocaktan alıp, soğumaya bırakalım.

Soğuyan pandispanyayı, mümkün olduğunca eşit parçalar olacak şekilde enlemesine keselim. ( 3 parça olacak )

İlk parçayı düz bir zemine alıp, ara kremanın yarısını dökerek, spatula ile düzleştirelim. ( kenarlarından biraz boşluk bırakmalısınız çünkü ikinci katı üzerine koyduğunda taşmamalı )

İkinci pandispanya katını krema sürdüğümüz ilk katın üzerine koyalım, kalan ara kremayı da üzerine aktarıp, yine spatula yardımı ile düzeltelim.

Üçüncü pandispanya katını da koyduktan sonra ganaj kremasını döküp düzeltelim.

1 – 2 saat dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım. Bekleme süresi dolduktan sonra arzumuza göre süsleyerek servis edelim.

Hem Lezzetli Hem Pratik Olsun Diyenler İçin Kolay Yaş Pasta Tarifi

Pişme süresi de dahil olmak üzere yalnızca 1 saatte hazırlayacağınız bir yaş pasta tarifi ile yazımıza devam edelim. Mutfağınızda olması muhtemel malzemelerle hazırlayabileceğiniz kolay yaş pasta tarifi, zahmeti küçük, lezzeti büyük bir tarif olup, deneyenlerin beğenisini kazanmaktadır.

Malzemeler:

  • Pandispanya için: 3 adet yumurta
  • 3 kahve fincanı toz şeker
  • 3 kahve fincanı un
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay fincanı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı çay (deminden)
  • Kreması için: 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı Hindistan cevizi
  • 1 su bardağı fındık (dövülmüş ya da rondodan çekilmiş)
  • 1,5 çay bardağı yağ
  • 2 su bardağı çay (deminden)
  • 2 su bardağı su
  • Yarım limon kabuğu rendesi

Tarifimize pandispanya hamurunu hazırlayarak başlayalım. Öncelikle toz şeker ve yumurtaları, şeker tamamen eriyip, karışım boza kıvamını alıncaya kadar çırpalım. Daha sonra karışımın içerisine un, kakao, kabartma tozu, su ve tuzu ekleyip, karıştırmaya devam edelim.

Hazırladığımız karışımı, yağlanmış yuvarlak kalıba alıp, 170 derece fırında 20 dakika pişirelim ve fırından alıp soğumaya bırakalım.

Kekimiz tamamen soğuduktan sonra, enine olacak şekilde iki parçaya ayıralım ve 1 su bardağı soğuk çay demi ile keki ıslatalım.

Pastamızın krema hazırlık aşamasına geçelim. Krema için verilen malzemelerin tamamını bir tencereye koyup karıştıralım ve ocakta muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirelim. Soğumaya bırakalım.

Çay demi ile ıslattığımız pandispanyanın bir tanesinin üzerine bolca hazırladığımız muhallebi kıvamındaki karışımdan koyup, yayalım. Diğer parçayı da üzerine kapattıktan sonra aynı işlemi tekrarlayalım ve yanlarda dahil olmak üzere kremayı düzeltelim.

Servis etmeden önce üzerini zevkimize göre süsleyelim.

Not: Dilerseniz pandispanyaların arasına krema sürerken, meyve çeşitleri de ekleyebilirsiniz. Özellikle muz çok yakışmaktadır.

Özel Günlerinizi Mükemmel Kılacak Birbirinden Güzel Yaş Pasta Tarifleri İçin Tarif Defteri

En sevdiklerinizin doğum günlerinde ya da diğer özel günlerinizde kutlamalarınızda yer vereceğiniz yaş pastaları, hazır almak yerine kendiniz hazırlamaya ne dersiniz?

Pasta yapmak her zaman meşakkatli bir iş gibi görünse de, doğru malzeme oranı ve açıklayıcı tarifler ile bu iş sandığınızdan çok daha kolay olabilir. Evde pasta yapımı, aynı zamanda hem çok keyifli bir aktivite, hem de daha sağlıklı ve daha ekonomik bir seçenektir. Siz de zevkinize uygun süslemeler ve çeşitlerle en güzel pastayı yapmak için Tarif Defteri adresini ziyaret edebilir, resimli ve denenmiş tariflerimizden yararlanabilirsiniz.

 

 

 

Etiketler

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Göz Atın
Kapalı
Başa dön tuşu
Kapalı